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Alfons Schuhbeck



Koch-Show

Alfons  Schuhbeck

Starkoch Alfons Schuhbeck wurde im grössten Ostschweizer Einrichtungshaus mit grossem Applaus empfangen.

Karlheinz Gebelein von Delta Möbel begrüsste uns mit den Worten: «Schön, dass Ihr da seid. Wenn die Medien bei uns im Haus sind ist immer etwas los..» Und das im wahrsten Sinne seiner Worte. Das Küchenstudio bei Delta Möbel war bis auf den letzten Platz besetzt.

«Wer für sein Autoöl mehr Geld ausgibt als für sein Salatöl, wer lieber aus dem Tiefkühlfach als bei der Marktfrau einkauft und wer lieblos mit den Produkten umgeht muss sich nicht wundern, wenn er sich nicht wohl fühlt», waren die einleitenden Worte von Alfons Schuhbeck, welcher in seiner unterhaltsamen bayrischen Art die Herzen der Kochliebhaber unserer Region eroberte. Schuhbeck's Frühstücksquark mit Gewürzmischung, Schuhbeck's Nudeln, Lachs aus dem Ofen und Hähnchenbrust mit Schuhbeck's Brathähnchengewürz waren die Köstlichkeiten, die Alfons Schuhbeck und sein Team kochte und anschliessend vom Publikum getestet werden konnten. Während den Kochvorführungen erzählte Alfons Schuhbeck: «Kräuter und Gewürze, ein uraltes Wissen, tief in den Kulturkreisen verwurzelt. Was mich beim Kochen interessiert ist das Medizinische und die Heil- und Würzkraft der Kräuter und Gewürze. Die Frage beim Würzen ist, wann gebe ich etwas hinein und wie hole ich - aus der gesundheitlichen Perspektive betrachtet - das Maximum aus den Gewürzen heraus. Das wichtigste aber ist, es muss immer schmackhaft sein. Ich habe mir ein kompetentes Team aus der Ernährungsmedizin in meine Küche geholt. Wir alle können viel in der Prävention für unsere Gesundheit tun. Ich bin Koch und meine Aufgabe ist es, die Lebensmittel schmackhaft zuzubereiten, aber wenn man schon die Möglichkeit hat und Leute kennt, die sich mit diesen Dingen befassen ist es schön, wenn man die Kräuter und Gewürze kombinieren, ihre Wirkungsweise verstärken und dann auch noch Geschmack erzeugen kann. Bei meinem ersten Gewürzbuch habe ich den Zeitgeist getroffen. Nächstes Jahr werde ich Indien, Kasachstan, Usbekistan, Thailand und Vietnam bereisen. Eine Reise, auf die ich mich sehr freue.»
Auf unsere Frage, welche Personen Alfons Schuhbeck an seinen Tisch einladen würde, wenn er die Möglichkeit hätte in der Geschichte zurückzugehen antwortete er: «Am liebsten Hippokrates, Dioscurides, Galēn und Avicenna. Das Wissen dieser Mediziner aus dem Altertum und die Möglichkeit mit ihnen über Gewürze zu sprechen, die es leider zum Teil gar nicht mehr gibt und wie sie genutzt wurden, dies wäre wirklich sehr interessant und spannend für mich.»

Alfons Schuhbeck: «Würze Dein Leben»

Ein Genuss für jeden Lachs Liebhaber

Es kommt immer auf die Zutaten an...

Alfons Schuhbeck und sein Kochteam

Willi Gebelein und Karlheinz Gebelein von Delta Möbel bedankten sich bei Alfons Schuhbeck mit einem Geschenk

Grosser Andrang und begeistertes Publikum

Die Kochbücher von Alfons Schuhbeck sind beliebt

Ein persönliches Autogramm vom Starkoch

Alfons Schuhbeck und Monika Schöb von Delta Möbel

Delta Möbel AG, Tel. +41 (0)81 772 22 11, www.delta-moebel.ch
CH-9469 Haag, Fax +41 (0)81 772 22 01, info@delta-moebel.ch

fotos + text: © exclusiv

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